Provereno dobar recept za Božićne medenjake
Vreme je za to mirisno doba godine! Šta je priprema za Božić bez unapred spremljenih medenjaka. Ovo je zaista tradicija bez koje ne mogu da zamislim ovo doba godine. Što se mene tiče, ovo je nešto što držim rezervisano samo za Božić.
Već tri godine za božićne medenjake koristim recept sa bloga Moje Grne. Gaga, autorka ovog bloga sigurno zna svoj posao, budući da svaki put ostanem bez ijednog keksića dok dođemo do Božića.
U keksićima dominira ukus meda, ali i miksa začina baš za medenjake (Kotanyi začin). Karanfilić, cimet i anis su nezamenljivi u ovom receptu i zaista daju lep šmek kolačićima. Osim toga, ostaju dovoljno dugo sveži i mirisni da ih zaista možete imati čitavih nedelju dana, ako uspeju da potraju toliko od strane vaših ukućana. Obavezno ih čuvajte u limenim kutijama, dobro zatvorenim.
Moj savet je da ih pečete nešto duže od 10 minuta da tek dobiju boju. U suprotnom, duže pečenje ih može isušiti i vi ostajete sa vrlo tvrdim medenjacima. Osim ako ne volite reš pečeno.
Da ne dužim više, recept za božićne medenjake je sledeći:
Sastojci:
- 500g mekog brašna T-400
- 150g šećera
- 2 jaja
- 150g maslaca
- 100g tečnog meda
- 10g vanilin šećera
- malo soli
- 1 kesica praška za peciva
- 1kašičica sode bikarbone
- po želji: cimet, đumbir, muskatni oraščić, karanfilić ili mix začina za medeno srce.
Priprema:
Sve suve sastojke prvo prosejati u posudu za mešanje. Zatim dodati razmučena jaja sa šećerom, medom i rastopljenim puterom. Mesiti masu dok se ne dobije kompaktno testo. Testo formirati u kuglu, uviti u plastičnu foliju i ostaviti na 15 minuta u frižider.
Kad se masa prohladi i stegne, rastanjiti je na pobrašnjenoj površini i seći modlama na željene oblike. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180C 10-15 minuta da lagano pozlatne. U mojoj rerni je bilo dovoljno i 12 minuta da budu taman mekani.
Pečene ostaviti da se ohlade i ukrasiti po želji.
Ja sam ove godine deo ostavila za nas, a deo sam spakovala u natron kesice koje će ići kao poklončići.
